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グリーンシーズンの料理のイメージ（春・夏・秋の温泉観光の季節）
下記はイメージ写真です。 当日の仕入れ状況に応じ、６〜９品で用意させていただきます。
越後新潟県は、米どころで知られております。コシヒカリと地酒のおいしさは言うまでもありません。 赤倉温泉は、高原、山というイメージがりますが、日本海に近く、新鮮な日本海の幸に恵まれています。もちろん妙高山の山の幸も美味しく召し上がりいただけます。 山の温泉地で、刺身が出され「何故？」と思うようなことがよくあります。一方、海の幸に恵まれている赤倉温泉では、数合わせで海の幸をご用意するのでなく、「おいしい海の幸をご用意できるから」お客様にお楽しみいただくのです。 グリーンシーズンは、日本海の幸、妙高山の幸をご用意します。手作りの料理をお楽しみくださませ。
ホワイトシーズンの料理のイメージ（冬のスキーシーズン）
冬の赤倉温泉は、スキー、スノーボードをお楽しみいただく季節です。 ゲレンデから帰った後の温泉、温泉の後のビール、地酒とともに味わう料理は温泉旅館ならではの楽しみでしょう。 スキー、スノーボードのホワイトシーズンは、鍋を中心として、スポーツの活力になるような料理を用意いたします。 グリーンシーズンほどの豊富な食材はないものの、冬ならではの体が温まる料理は、スポーツを楽しんだ後だけに、おいしくお召し上がりいただけるものと思います。
			この写真はイメージです。 鍋以外にも料理がつきますし、鍋料理でない日もございます。
越後のお米
		越後新潟県の地酒とともにお米は絶品です。 お酒とご飯のすぐれた共通点として、「一緒に食べる料理の味を引き立てる」という特徴があります。 料理を口にした後、日本酒を口にしてみてください。口の中で、食材のおいしさが広がるのがわかります。 酒と米は越後の宝です。 お米は地元妙高市の小出農場から直接仕入れている自慢の越後妙高米です

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新潟県妙高高原赤倉温泉（妙高市）
癒し温泉の宿　遠間旅館（とおま　りょかん）
電話０２５５−８７−２０２８